Pasticceria

Dolci fatti al mattino presto.

Impastiamo ogni giorno in Piazza IV Giugno, a Boffalora sopra Ticino: pochi dolci, fatti bene, finché ci sono.

Si comincia alle quattro

Quando il paese dorme, il laboratorio è già acceso.
​Il primo profumo di burro esce prima dell'alba.

Farina macinata a pietra

Un mulino di famiglia, nessun additivo.
​Solo grano, acqua, tempo e mani.

Lievitazione lenta, 48 ore

Il tempo è l'ingrediente che non si compra.
​Lo lasciamo lavorare, e si sente al primo morso.

Burro d'Isigny, lievitazione naturale di 48 ore.

Cornetto sfogliato

€ 2.20

Sfoglia caramellata e chantilly alla vaniglia.

Millefoglie alla crema

€ 4.80

Ricetta di famiglia, crema e pinoli tostati.

Torta della nonna

€ 5.00

Base friabile, mousse leggera, frutta fresca.

Cheesecake ai frutti rossi

€ 5.50

Quello che trovi in vetrina

Tutto fatto qui

Nessun semilavorato: creme, sfoglie e frolle nascono nel nostro laboratorio.

Materie prime vere

Burro, uova fresche, frutta di stagione scelta una a una.

Piccole quantità

Produciamo poco e spesso, così il banco è sempre appena sfornato.

Mar–Dom · 8:00 – 24:00

Passa a colazione, ti aspettiamo.

IL BANCO

Le proposte cambiano con le stagioni.
​Per torte su ordinazione chiamaci allo 02 3824 4992.

Piazza IV Giugno, Boffalora sopra Ticino (MI) · 02 3824 4992

CHIAMA 02 3824 4992

VIENI A TROVARCI

DIETRO AL BANCO

Millefoglie alla vaniglia del Madagascar

La cura, prima di tutto il resto.

LA NOSTRA FIRMA

COSA CI DISTINGUE

Tre strati di sfoglia caramellata, stesa e piegata a mano per ore.
​Fuori è friabile e sottile, dentro resta ariosa: è la consistenza a renderla riconoscibile al primo cucchiaino.

La chantilly alla vaniglia del Madagascar viene montata poco prima di servirla. Niente coloranti, niente conservanti: latte, panna, uova, zucchero e nient'altro.